注目の新刊　『かき氷屋 埜庵の12カ月』　ダ・ヴィンチ2012年9月号

公開日：2012/8/6

一年中営業し冬でも行列のできるかき氷屋・埜庵。その店主がかき氷への思い、商いの工夫、スタッフとの関わり方などを語る。開店までのいきさつや、試行錯誤を重ねて人気店となるまでのエピソードは興味深く、ビジネスの参考にもなるだろう。かき氷の写真も楽しい。