シャキシャキと美味しい野菜炒めは「弱火」で作れる！ プロの味を実現する裏ワザ

『野菜いためは弱火でつくりなさい』（水島弘史/青春出版社） 年末年始に豪華なクリスマスケーキやチキン、おせちを食べていると、どうしても恋しくなるのが家庭の味。そんなときこそ、自分で料理してみてはいかが…