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二郎のラーメンは性欲を刺激する? 超人気グルメの解剖学

二郎のラーメンは性欲を刺激する? 超人気グルメの解剖学

 『あれは錯覚か!? 超人気グルメのぶっちゃけ解剖学 教授3人がヒットの“なぜ”を紐解く』(笠岡誠一、都築馨介、横川 潤/柴田書店)では、ありとあらゆる「大人気グルメ」の人気の秘訣について栄養学、生理学、マーケティングの視点から考察している。なぜ売れるのか、なぜ行列ができるのか、なぜ食べてしまうのか…。その理由を紐解く...

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