文芸・カルチャー

寿司本ブームが到来!? 癒しをくれる寿司カルチャーがアツい!

寿司本ブームが到来!? 癒しをくれる寿司カルチャーがアツい!

 お寿司といえば、代表的な日本食のひとつ。近年、デフレで外食産業も景気が落ち込んでいるが、寿司業界は業績が伸び続けており、平成24~25年の寿司業界の業界規模(主要対象企業9社の売上高計)は3,301億円にもなるそうだ。1皿100円の回転ずし「スシロー」や「くら寿司」、「かっぱ寿司」など、大衆向けのチェーン店が浸透した...

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