【料理】「ひとつまみ」とか「適量」とか「適当」がダメなアナタに勧めたい「理系の料理本」

『チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理』（五藤隆介/秀和システム） 「料理は科学だ」という声を聞くことはあるが、毎日のように料理を作っている主婦が、「私たちは料理を“制作”している」とはふつ…