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ケチャップは何語? 天ぷらの起源はどこ? 七面鳥はなぜターキーなの? 食にまつわる人類史

ケチャップは何語? 天ぷらの起源はどこ? 七面鳥はなぜターキーなの? 食にまつわる人類史

『ペルシア王は「天ぷら」がお好き? 味と語源でたどる食の人類史』(ダン・ジュラフスキー/早川書房)  トマトが原料の真っ赤な調味料のケチャップ。ピザやホットドッグ、チキンナゲットのソースとして、日本でも定番の味ですが、「ケチャップ」は何語かご存じでしょうか? 英語? イタリア語? それともフラ...

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