フレッシュから煮る・焼く・揚げるまで―旬の果物を使いこなすフルーツ・デザートのレシピ

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パリの人気店「アラン・デュカス・オ・プラザアテネ」でパティシエを務め、2006年にフランスで開催された「第32回フランスデザート選手権」プロフェッショナル部門で優勝した田中真理。パティシエ最高峰の舞台で活…

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