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「もっちもちベーグル」の作り方の秘密教えます!【3品作ってみた】

「もっちもちベーグル」の作り方の秘密教えます!【3品作ってみた】

『しっとり、もっちり、ベーグル』(横山純子/マイナビ出版)  数あるパンの中でも、ベーグルが1番好きという人によく出会います。ずんぐりむっくりした質素なパンでも、たくさんの人を魅了してやまないのが、あの独特の“もちもち感”。かなりの弾力があり、噛めば噛むほど甘さが出てくるのはベーグルならでは。そんなベーグルは...

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