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赤・白・緑…いろんなボルシチを食べたい! まるまる一冊ロシアのスープの本【作ってみた】

赤・白・緑…いろんなボルシチを食べたい! まるまる一冊ロシアのスープの本【作ってみた】

『ロシアのスープ』(荻野恭子/WAVE出版)  ロシア料理、と言われて真っ先に思い浮かぶものといえば、「ボルシチ」。赤い色のスープにサワークリームがのったスープを想像する。  そんなボルシチは『ロシアのスープ』(荻野恭子/WAVE出版)によると、ウクライナの郷土料理。ウクライナ、ベラルーシ、ロシア3国の...

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