赤・白・緑…いろんなボルシチを食べたい！ まるまる一冊ロシアのスープの本【作ってみた】

ロシア料理、と言われて真っ先に思い浮かぶものといえば、「ボルシチ」。赤い色のスープにサワークリームがのったスープを想像する。 そんなボルシチは『ロシアのスープ』（荻野恭子/WAVE出版）によると、ウクライ…