余った＆困った食材がごちそうに！？ おいしく使い切るためのアイデア・実践レシピ

　食材をおいしく使い切るアイデアが詰まったレシピ本『サルベージ・パーティから生まれた「使い切る」ための4つのアイデアと50のレシピ』が、2016年4月1日（金）に発売される。

　同書は、食料廃棄（フードロス）をおいしく・楽しく解決するイベント「サルベージ・パーティ」のシェフであるキムラカズヒロがまとめた、食材をおいしく使い切るためのアイデア集＆実践レシピ本となっている。

　例えば、「食材の形を変えてみる」「味の固定観念を捨ててみる」「加工食品を味付けに使ってみる」「組み合わせの妙を楽しんでみる」など、目から鱗の丸秘テクニックで余った＆困った食材を生まれ変わらせることができる。

■『サルベージ・パーティから生まれた「使い切る」ための4つのアイデアと50のレシピ』
著：キムラカズヒロ
監修：フードサルベージ
価格：1,512円（税込）
発売日：2016年4月1日（金）
出版社：誠文堂新光社

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