超人気店「スイーツガーデン ユウジアジキ」のお菓子109品が集結！ お店の味を再現できるレシピつき

　ヨーロッパ伝統菓子と日本の洋菓子の融合をはかる「スイーツガーデン ユウジアジキ」のオーナーシェフ・安食雄二。そんな彼が生み出したお菓子の数々がつまったレシピ集『安食雄二のオリジナルスイーツ -AJIKI SWEETS WONDERLAND-』が2016年5月2日（月）に発売された。

　店内のショーケースには、ショートケーキやフレッシュのフルーツをたっぷり盛り込んだタルト、クマやウサギのキャラクターケーキなど、思わず笑みがこぼれてしまうような、親しみを感じさせるケーキを陳列する一方で、シブストやタルト・シトロンのようなヨーロッパの伝統菓子もラインアップする「ユウジアジキ」。

　オーソドックスなケーキも、オリジナリティを加えて安食流にしているところがポイント。ノスタルジックなおいしさを大切にしながらも、素材を吟味し、つくりたてにこだわりモダンなデザインに仕上げることで、「ユウジアジキ」ならではの商品に仕立てている。

　同書に掲載されている商品は109品。定番菓子のアレンジや「ユウジアジキ」でしか買えない独創的なお菓子から、プリンやロールケーキなど気軽に楽しめるふだん着のお菓子など、幅広いジャンルを紹介している。

　また、109品中のうち49品はレシピも掲載。プロセス写真つきでレシピを紹介しているので、調理過程も分かりやすい。基本の生地やクリームのつくり方、出来上がりの状態、安食ならではのテクニックも一目瞭然。レシピを見ながら、自宅で「ユウジアジキ」の味を再現してみては？

■『安食雄二のオリジナルスイーツ -AJIKI SWEETS WONDERLAND-』
著：安食雄二
価格：4,536円（税込）
発売日：2016年5月2日（月）
出版社：柴田書店

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