社会

食品メーカーの廃棄物リサイクルは95%超!? 食品廃棄物を真に循環させる「フードサイクル」の確立が日本の農業を救うか?

食品メーカーの廃棄物リサイクルは95%超!? 食品廃棄物を真に循環させる「フードサイクル」の確立が日本の農業を救うか?

『産廃Gメンが見た食品廃棄の裏側』(石渡正佳/日経BP社)  以前、コンビニ弁当の消費期限が切迫すると、すべてを廃棄することがマスコミで報道され、騒がれたことがある。そこで、大手コンビニチェーンは、廃棄食品を肥料にリサイクルすると、発表した。確かに、消費期限が切れれば、捨てるのもやむを得ず、肥...

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