注目ワード ニュース チャンネル 電子書籍 書籍・雑誌
755件

食・料理の記事一覧

国内外の美味しい料理やご当地メシの情報や、パンケーキなど流行のメニュー、話題のレシピなどを取り上げます。グルメエッセイやレシピ本、食品の安全の問題などの記事が並びます。レシピ本探しに迷ったら、まずはこちらをご覧ください!

「世界のばあちゃんはロックでクリエイティブだ!」 世界15カ国で100人以上のばあちゃんに出会って学んだレシピ集『ばあちゃんの幸せレシピ』

ミクロネシア連邦・コスラエ島でミチコばあちゃんからスープの作り方を習う中村優  「世界のばあちゃんは、ロックでクリエイティブだ」。世界中のば…

写真ではわからない!人気インスタグラマーたちの“つくりおき弁当作り”1週間のダンドリに密着!「毎日代わり映えしない」を解消!

『毎日ラクする つくりおき弁当』(tami、おがわひろこ、yocco、yuna/学研プラス)  つくりおき弁当をアップする人気インスタグラマ…

「地元の人しか知らないB級グルメ」「開拓した隠れた名店」 全国の地域ごはん事情を紹介した“うまいもの日記”

『地域ごはん日記』(山崎亮/パイ インターナショナル)  月刊誌『建築ジャーナル』に掲載された人気コラムを加筆し、まとめた『地域ごはん日記』…

所要時間5~20分、主材料3つ! 早いだけじゃない、「おいしさの工夫」いっぱいの時短レシピ【作ってみた】

『暮しの手帖のクイックレシピ』(暮しの手帖社)  どんなに忙しくてもご飯を作り、おいしく食べたいものだ。とはいっても、下準備に時間をかけたり…

菓子パン好き必読! あんぱんやクリームパン、メロンパン、アップルパイ… 「お菓子みたいなパン」の魅力

 身近なパンの魅力を語りつくす対談集『おかしなパン 菓子パンをめぐるおかしくてためになる対談集』が、2017年1月13日(金)に発売された。…

安い!うまい!ヘルシー! アスリート系シェフが教える、鶏むね肉レシピ

『アスリートシェフのチキンブレストレシピ――鶏胸肉でパワーアップ!』(荻野伸也/柴田書店)  高タンパク低脂質の鶏むね肉やササミは、ダイエッ…

「お米はとぎ汁が透明になるまでしっかりとぐ」「ご飯はしっかり冷ましてから冷凍庫へ」は間違い! 五ツ星お米マイスターが教える、おいしいお米の食べ方

『世界でいちばんおいしいお米とごはんの本』 (澁谷梨絵/ワニブックス)  日本人の食卓に欠かせないものといえばお米。けれど、正しいお米の炊き…

彩りがなくても昨日と同じでもOK! お弁当作りへのハードルがぐっと低くなり、読んでいるだけでお腹のすくエッセイ『東京弁当生活帖。』

『東京弁当生活帖。』(杉森千紘/セブン&アイ出版)  123個の献立とエピソード、165個のひと言レシピがぎゅっと詰まった、読んでいるだけで…

「かもめ食堂」「深夜食堂」「ごちそうさん」のフードスタイリング担当、飯島奈美の春夏秋冬“がんばりすぎない”ごちそうレシピ

『今日も食べたいごはん』(飯島奈美/ぴあ)  「かもめ食堂」「深夜食堂」「ごちそうさん」などでおなじみの人気フードスタイリスト・飯島奈美のほ…

正月太りを解消! 3食合計920kcalの“ライザップごはん”ダイエット!【つくってみた】『レタスクラブ』1/10発売!

『レタスクラブ’17 1/25号』(KADOKAWA)  あけましておめでとうございます。漫画家・イラストレーターの山本ありです。クリスマス…

ポテトチップとホワイトソースであっという間にグラタン完成!? 

『食のアトリエ おそうざいからおもてなし料理まで』(井口千里/学芸みらい社)  一度食べたらリピートしたくなる料理が満載のレシピ集『食のアト…

燻製鍋がなくたって大丈夫!! 初心者でも簡単にできる絶品燻製レシピ

『いぶり暮らしレシピブック』(扶桑社)  自宅で作るとなると、ハードルが高そうな燻製。スモークチップなんて買ったこともないし、燻製鍋もない。…

世界中の飲兵衛たちはどんな料理を食べてる?『世界入りにくい居酒屋 異国の絶品グルメ図鑑』

『世界入りにくい居酒屋 異国の絶品グルメ図鑑』(NHK『世界入りにくい居酒屋』制作班/パルコ)  最近、個人的に見出だした経験則があるんです…

帰省したらゆっくり味わいたい!47都道府県の郷土汁レシピ!山形のいも煮汁、福岡のだご汁、東京は?【作ってみた】

『飛田和緒の郷土汁』(飛田和緒/世界文化社)  12月も残りわずか。なかなか頻繁に帰れない地元でゆっくり家族と過ごす年末年始も良いですよね。…

サッと作れて失敗知らず♪ 焼く、炒める、炙る、揚げ焼く…絶品焼きものレシピ

『焼きもの』(斉藤辰夫/主婦と生活社)  年末年始いかがお過ごしでしょうか? 家族や親戚、友人など集まって食事する機会も多いこの時期、おせち…

ラクレットチーズ鍋、ハイブリッド鍋、草鍋が2016年のトレンド? 美味しく温まる「定番鍋レシピ本」5選

 2016年も残すところあとわずか。ことしも様々なグルメが話題となりました。ぎゅぎゅぎゅっと具を挟んだ見た目がおいしそう!と、インスタグラム…

子育てや仕事に追われているあなたに。「簡単・時短」でも栄養満点の料理を作るコツ

『簡単・時短。なのにごちそう! 毎日ごはん。』 (ワタナベマキ/マガジンハウス)  子育てや仕事に追われ、料理にそう多くの時間をかけられない…

日本No.1料理動画メディアDELISH KITCHENが教える「おおざっぱでもおいしく作るコツ」で、もう料理は失敗しない!【作ってみた】

 最近SNSを見ていると動画のレシピ紹介をよく目にしませんか? テンポよく短時間にまとめられた動画は見ているだけでも楽しく、作ってみたい! …

おいしいだけじゃない! 見た目も美しくかわいい和菓子の魅力をたっぷりと♪

『ときめく和菓子図鑑』(文:高橋マキ、写真:内藤貞保/山と渓谷社)  きれいで美味しい芸術品のような和菓子を紹介する『ときめく和菓子図鑑』が…

安くて簡単なのにボリュームたっぷり!!「100円おかず」レシピで食費大幅カット♪

『100円おかずのきほん』(主婦の友社)  食費がぐんと減る節約料理&かさ増しワザを徹底解説。安いのに驚きのボリューム、栄養満点、センスよし…

どれがいいのか分からない人必見! 書店員が教える、本当に売れている人気の「作りおきおかず」本10選

 2015年から継続的に強い人気を誇っている、「作りおき」のレシピ本。先日金スマで「やせる作りおき」が紹介されたことで再び注目を集め、多くの…

冷凍ストックを使った「ハーブチキンサラダ」と「麻婆大根」【つくってみた】『レタスクラブ』1/10発売!

『レタスクラブ’16 1/10号』(KADOKAWA)  こんにちは。漫画家・イラストレーターの山本ありです。だんだん2017年が近づいて来…

少ない材料でパパッとできる、カンタン絶品おつまみ♪【作ってみた】

『飲めるおつまみ ウマつま』(サルボ恭子/朝日新聞出版)  寒い季節は気のあう仲間と、家飲みが定番という方も多いだろう。暖かい部屋でくつろぎ…

絶対失敗しない! お家で作る「フライドポテト」59レシピ!ちょっとしたコツで定番が“ごちそう”に!【作ってみた】

 みんなが大好きなフライドポテト!の魅力をたっぷりと伝え、作り方のコツを教えてくれるのが、『本当に美味しいフライドポテトの教科書』(丸山久美…

ダイエット中にもピッタリ! 『ワンパンマン』『アイシールド21』の作者が実際に作って食べてきた夜食の本!【作ってみた】

『マンガ家夜食研究所』(村田雄介/講談社)  夜遅くに食べてはいけない、と言われているが、仕事や勉強で深夜まで活動していると、どうしてもお腹…

紫の野菜を使うと「高そうな料理」に見える!? 知っておくと一段とばしで料理上手になれるコツ

『菜箸のひもを切ると料理はうまくなる』(小田真規子/文響社)  料理が上手くなる新常識106を紹介する『菜箸のひもを切ると料理はうまくなる』…

コッペパンの具のはさみ方は東西で違う!? ほっこりコッペパンの世界

『コッペパンの本』(木村衣有子/産業編集センター)  行列が話題になったコッペパン店・吉田パンは2013年に創業し、その後も新たな店が続々と…

江戸時代、庶民は何を食べていた? 江戸っ子娘が作るほっこり飯【作ってみた】

『お江戸まかない帖 深川めし』(酒川郁子/ぶんか社)  現代では、和洋中、フレンチにイタリアン、インド料理やタイ料理など、世界各国の料理を食…

世界9カ国の“愛され定番ごはん”を自宅で簡単&おいしく♪『SHIORIの旅するおうちごはん』

『SHIORIの旅するおうちごはん』(SHIORI/マガジンハウス)  世界9カ国の“愛され定番ごはん”を、自宅で簡単&おいしく作れるレシピ…

目指せ、全国お雑煮コンプリート!? 全国のお雑煮を集めた、お雑煮好きにオススメの一冊【作ってみた】

『お雑煮マニアックス』(粕谷浩子/プレジデント社)  お正月の定番メニュー、お雑煮。全国各地で具材や味付けが違うことは有名だが、どの地域のお…

人気記事ランキング

ダ・ヴィンチ×トレインチャンネル

特集

ダ・ヴィンチニュースの最新情報をチェック!

ページの先頭へ