肉も内臓も骨の髄（ずい）まで真っ黒。神聖なニワトリ／キモイけど実はイイヤツなんです。⑦
スポーツ・科学 公開日：2020/6/29
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完全に黒いニワトリ
どんな生き物よりも腹黒だぜぇ
アヤム・セマニ
プロフィール
名前 アヤム・セマニ
学名 Gallus gallus domesticus
分類 鳥類
生息地 インドネシア
大きさ 体長50～70cm
暗闇の中に隠れていたら、これほど上手に姿を消す生き物はなかなかいないでしょうね…。アヤム・セマニはひと目で分かるほど全身真っ黒なニワトリよ。その黒さは羽だけじゃなく、肉も内臓も骨の髄まで真っ黒。彼らはメラニン色素が異常に多く、これが多ければ多いほど体が黒くなるという仕組みになっているわ。遺伝的に黒くなる特徴を持っているんだけど、現地の人でもめったに口にできない神聖なニワトリなのよ。
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アヤム・セマニはインドネシア原産の希少なニワトリで、アヤムはインドネシア語で「ニワトリ」、セマニはジャワ語で「完全な黒」を意味しています。1羽あたり約7万円から、最高品質のものは25万円という高級食材です。儀式や祭事など特別なときにしか食べることができず、その黒い肉には神聖な力が宿っていると信じられています。
