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レストランの記事一覧

「40代、プロ経験なし、資金なし」で食堂開店!? 渋谷「なぎ食堂」店主から学ぶDIYな生き方

『渋谷のすみっこでベジ食堂』(小田晶房/駒草出版)  フリーターから、なりゆきで音楽誌編集者へ転身。そして40代、プロ経験なしでベジタリアン…

スピルバーグ監督のドリームワークスが映画化決定! NYの高級レストラン業界の内情を描いた話題作

『美食と嘘と、ニューヨーク おいしいもののためなら、何でもするわ』(ジェシカ・トム:著、小西敦子:訳/河出書房新社)  人気の観光地であり、…

秋元康「食事仲間を総動員して、新しい店の開拓に尽力しましたよ」秋元康&小山薫&見城徹のお薦めレストラン

 作詞家・秋元康、放送作家/脚本家・小山薫堂、幻冬舎社長・見城徹が集結した『GOETHE(ゲーテ)』3月号が、2016年1月23日(土)に発…

ブックオフ創業者にして、俺の株式会社社長! 坂本孝に学ぶ経営の極意とは?
『俺のイタリアン、俺のフレンチ』(坂本孝/商業界)

どんな職場にも、不満がある。だが、現場社員のストレスを上手に解消することで究極のビジネスモデルを作り上げた人物をご存知だろうか。それは、ブッ…

ファミレスはかつて“夢の国”だった!? ファミレス今昔物語

1月に発表された2012年の国内外食産業売上高で、ファミリーレストランが7年ぶりに前年を上回った。「業態が古い」「衰退の一途」といわれてきた…

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