俺は凡庸？ 憧れのシェフから語られた料理の圧倒的な美意識／おせん 和な女③

『おせん 和な女』（きくち正太/幻冬舎コミックス）第3回【全9回】茨城・水戸にある創作ビストロ店でシェフとしてチーフを任されていた荒井光治。彼は「ガストロノミ―」（食器やインテリア、文化などを網羅した最高…