日本酒に合う盃とは？ 炙りたての鰹と合わせると自分の創作料理とは“レベチ”の味！／おせん 和な女⑧

『おせん 和な女』（きくち正太/幻冬舎コミックス）第8回【全9回】茨城・水戸にある創作ビストロ店でシェフとしてチーフを任されていた荒井光治。彼は「ガストロノミ―」（食器やインテリア、文化などを網羅した最高…