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小山裕久の日本料理で晩ごはん

小山裕久の日本料理で晩ごはん

小山裕久の日本料理で晩ごはん

作家
小山裕久
出版社
朝日新聞社
発売日
2001-10
ISBN
9784022576620
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小山裕久の日本料理で晩ごはん / 感想・レビュー

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とりぞう

食べるだけな人(自分のこと)にも役立つ本。素材を料理するときにどんなことに気が使われているのか、気を使うことでどのような差が出てくるのか。そんなことも「わかった気」にさせてくれる。 もちろん写真を見ているだけでも楽しい。「へえ、こんな料理があるのか」などと何度かは驚くこともできると思う。

2012/06/09

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