ヘルシーだから続けたくなる カラダ想いな朝ラク弁当 (講談社 MOOK)

『ヘルシーだから続けたくなる　カラダ想いな朝ラク弁当』（SHIORI/講談社）

　あれだけ暑かった夏も過ぎ、外出するのが気持ちいい季節になってきましたね。そうなると、スーパーなどの野菜コーナーは秋の味覚でにぎわい、どれを買おうか迷ってしまうほどです。そんな時には、せっかくなのでいろんな食材が入った美味しいお弁当を持って、外でランチを楽しんでみませんか？ 近頃発売された『ヘルシーだから続けたくなる　カラダ想いな朝ラク弁当』（SHIORI/講談社）では、ヘルシーだけどボリュームがあって、見た目がきれいな簡単レシピが139品も紹介されています。そして、著者は「作ってあげたい彼ごはん」で一躍人気料理家になったSHIORIさんということで、自分自身だけでなく、彼氏や家族にも喜んでもらえるレシピが満載です。今回はこの中から、乾物食材を使ったヘルシー弁当、ぱぱっと15分で完成する朝すぐ弁当を作ってみました。

1、ほっとするおかずがいっぱい詰まった「カラダ想いなヘルシー弁当」

・定番のひじき煮（P．18）

　サラダ油を熱したフライパンに水で戻したひじきを入れて炒め…