鉄人の機転のおかず (中公文庫 ビジュアル版 み 1-2)
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鉄人の機転のおかず (中公文庫 ビジュアル版 み 1-2) / 感想・レビュー
たまきら
書庫から。わか～い。最初にこの人のことを知ったのは美味しんぼだった気がする。東京一の料理人、みたいな感じで登場してた。岸朝子さんも登場してたんじゃないかな？かつてはいかに板前が差別の対象になっていたか、という彼の話にビックリしたっけ。「料理の鉄人」は調理師を一躍あこがれの職業にしたんだなあ。まんが「味いちもんめ」の初回では、他に行き場のない者や賭博にはまる、堕落した料理人の姿も出てきてこの本を読み返した。仕事への姿勢には学ぶことが多いです。
2019/05/31
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