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津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい!

津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい!

津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい!

作家
津田陽子
出版社
文藝春秋
発売日
2012-04-07
ISBN
9784163751306
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津田陽子のお菓子教室ライブ だから、おいしい! / 感想・レビュー

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斑入り山吹

100のおやつの本を買おうと思ったが、本屋でこちらの方を買ってしまった。いやあ科学ですよ!このようにしたい、そのためにはこういう性質を利用する、っていうフィロソフィってんですか、そこんとこ読んでいてわたしはすっごく面白いです。津田氏がおいしいと思うところと、わたしがおいしいと思うところ、重なるところもあればちょっと違うところもあるけど、ではわたしがおいしいと思うようにするにはどうすればよいのか?と考えればいいわけだ。「女子力」という言葉が2回も出てくるのはちと汗が出るけど、なんだか京都っぽいわぁ、ってね。

2013/06/16

シトラス

カトルカールの卵を温めてバターに加えることで分離を防ぐなど、理科の実験みたいなお菓子教室。自宅で消費するお菓子に関しては、分離など物ともせず、適当に作っている自分のお菓子がただの駄菓子なんだなぁ~と思い知らされた。

2013/11/17

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