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古生物食堂 (生物ミステリー)

古生物食堂 (生物ミステリー)

古生物食堂 (生物ミステリー)

作家
土屋健
松郷庵 甚五郎 二代目
古生物食堂研究者チーム
黒丸
出版社
技術評論社
発売日
2019-08-23
ISBN
9784297108199
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古生物食堂 (生物ミステリー) / 感想・レビュー

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高宮朱雀

軽く一巡。真面目なテーマを面白いジャンルで取り上げたなぁと思って購入。普通は見て楽しむ物で、食べて見るって発想はしないよね…。(笑) その道の専門家達の意見や論文なども組み合わせ、限りなく現代の食材との類似点なども踏まえて考察されたレシピ本…と呼んで良いのかな、これ…。 あまりにも普通に文章が綴られているので、うっかり過去と現在とが混ざって、心地の良い浮遊感の中でビジュアルと風味の一致しない料理が並ぶというある種のカオス状態に襲われる事間違いなしですが、考古学に興味を持つキッカケには充分なりそうです。

2020/03/26

フク

図書館。 「古生物が現代にやってきた」テイ。 〈三葉虫類の多くは、危険を感じてくるりと丸くなる。「エンロール」とよばれるこの防御姿勢のまま死んでしまうと、調理がやりづらい。そこで、獲った三葉虫類は生きているうちに素早く“鯖折り”して一気にシメることが大切。〉大真面目に書いているから面白い。ご丁寧にレシピも書いてある。あとは材料だ。

2020/04/09

tom

不思議な料理本。なんせ恐竜時代に生きていた生物が、そこらあたりにうじゃうじゃいて、切り身になってスーパーでも売られている。これをどう料理しましょうか、こんな味がしますよというレシピ本。肉の品質、味わいは専門家がきちんと考証し、料理人がレシピを考える。こんな本が出版されるのかと驚いたのだけど、けっこう面白い。エラスモサウルス(海棲爬虫類)の長い長い首の肉のスープ、たぶんテールスープよりも肉がいっぱいで美味しそう(笑)。

2019/11/06

ふう

タイトルがキャッチーで○。古生物を美味しく食べちゃおうという内容(味の解説そしてわかりやすいレシピもついて初心者にも安心)なので古生物レシピとか古生物レストランでもいいけどこのタイトルのが断然いい。しいて食べたい(食べれそうな)ベスト3を挙げるなら、デスモスチルスのカレー、アンジュロケタスのバジルソースかけ、ロースト・ヒパクロサウルスかな。てか基本に姿煮的なものはキツいだろw

2020/05/04

アカツキ

古生物を食べるとしたら…という妄想本。古生物の生態、狩猟・入手方法、味や食感、おすすめの調理法など、結構細かく書かれていて面白いが、絶滅したはずの古生物が今でも普通に生きている世界観がまた良い。「リアルサイズ古生物図鑑」を見てると、ああ、あれが!という感じでさらに楽しめる。ただ、読んでるとお腹が減ってくるので、読む時間帯には気を付けて。

2019/09/29

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