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つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ

つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ

つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ

作家
大谷ゆみこ
出版社
学陽書房
発売日
2007-06-19
ISBN
9784313871199
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つぶつぶ雑穀粉で作るスイーツとパン―砂糖、卵、乳製品なしがおいしい100%ナチュラルレシピ / 感想・レビュー

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Fumie・Vookworm

いや~大谷ゆみこさん素敵~。焼き菓子系は、雑穀の粉100%ではなく、やはり小麦粉を使ってるのね。甘みはリンゴジュースとか米飴。エゴマ入りヒエボールは、甘みはレーズンだけ&ひえ粉オンリーなので、小麦NG中の私でもOKで嬉しい。 どれも体にやさしそ~。「木の実の雑穀パイ」は是非作りたい。小麦80g使うけど。蕎麦クレープ、ヒエキャラメルは雑穀100%

2014/02/06

渡"邉恵'里'

高きびとひえを主に使った、簡単で美味しく体にやさしいおかしのレシピ集。基本のクリームはひえ粉をリンゴジュースで煮て作る。乳製品や動物性の食品を使わず、食物繊維やミネラルなどの栄養素もたっぷりとれる。体を冷やさず(むしろ温める)、腸を元気に整える嬉しい洋菓子・和菓子・おやつ・軽食。実際に作ってみると、材料があまり要らない上、簡単で、食べた後も爽やかで罪悪感なし。小麦は使うが、たまごや乳製品などのアレルギーがある人には朗報。このレシピを開発した人は天才。素朴な甘みが嬉しいし、確かに食べた翌日、体が軽い。

2020/10/29

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