調理学実験書―おいしさのメカニズムを探る

調理学実験書―おいしさのメカニズムを探る

作家

小川 宣子

真部 真里子

江口 智美

辻 美智子

山口智子

吉村 美紀

菅野 友美

大田原 美保

野田 奈津実

出版社

株式会社光生館

発売日

2021-03-15

ISBN

9784332050445