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新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1)

新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1)

新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1)

作家
渡辺玲
出版社
光文社
発売日
2012-08-20
ISBN
9784334786113
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新版 誰も知らないインド料理: おいしい やさしい ヘルシー (知恵の森文庫 t わ 2-1) / 感想・レビュー

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アズル

お米のレシピが豊富でした。今までは普通の白米でインドカレーを食べていたので、ジーラ・プラオやビリヤニに挑戦してみようと思います。

2014/05/14

たまゆら

今までネットや本のレシピを参考にインドカレーを作ってきた。そこそこおいしくできたけど、また作りたいと思えるものはなかった。ところがこの本をざっと一通り読んで基本チキンカレーを作ってみたところ、なんとびっくり!めちゃくちゃおいしいカレーが出来上がった!スパイス量はおもったよりも少なめで、クミンも入れないカレーなんて大丈夫かいな?と不安でいっぱいだったが、杞憂に終わった。今までのレシピはいったい何だったのか??? ナスとオクラでサブジも作ってみたがうま~い! チャパティーもコンロであぶってめちゃうま!

2013/08/23

tutuji

ずっと復刻されるのを待っていた本。南インド料理はさっぱりしていて日本人に合うと思う。渡辺玲さんのレシピは本当にわかりやすく、本場インドの雰囲気もわかり楽しい。同じレシピばかり繰り返してしまうが、もっと幅をひろげなくては。

NEILUJ

図書館。遡って登録してるので記憶違いかもしれないけど、インド人シェフに教わったというパニールの作り方が良かった。牛乳だけで作った時よりおいしくできた。秘伝のガラム・マサラもいつか気が向いたらチャレンジしてみたい。

2019/08/07

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