温故知新 和食つまみ
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温故知新 和食つまみ / 感想・レビュー
高宮朱雀
立ち読みした時から一目惚れの一冊。お酒の肴はおかずにもなるので、近々我が家の食卓を飾る事になりそう。 友人の名言は「料理は偉大なる実験」。冒険とも言っていたけど、作り手の創造次第でいくらでも抽斗が増えて行く。思いがけない組み合わせ、偶然から仕上がる一品。実に面白い。 食に対して少しずつ量よりも質へとシフトしていて、今改めて和食の大切さというか有り難み？を感じている。 満腹感と同時に身体に優しいレシピが多いので一見の価値有りです。
2021/11/14
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