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買えない味3 おいしさのタネ (ちくま文庫)

買えない味3 おいしさのタネ (ちくま文庫)

買えない味3 おいしさのタネ (ちくま文庫)

作家
平松洋子
出版社
筑摩書房
発売日
2019-01-10
ISBN
9784480435439
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買えない味3 おいしさのタネ (ちくま文庫) / 感想・レビュー

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ドナルド@灯れ松明の火

買えない味3作目。平松洋子さんの本領が発揮されて食べ物以外のエッセイも良作揃いだった。お薦め

2019/03/31

ごいんきょ

食のエッセイ

2019/07/26

りょう

平松さんが、雑誌に連載してるのの、集めた「買えない味」のシリーズの三冊め。名店とか、お取り寄せとかじゃなくて、ちょっと干してみる、絞ってみる、ちぎってみる、ことで味や、歯触りが全然違うという話にとてもなっとく。食材に、丁寧に向き合いたいな。切り方、ちぎりかたひとつで、全く違う食感になる。口にいれた感じってすごく大事よね。

2019/06/28

あるぱか

平松さんのおいしいエッセイ集。雑誌連載していたものを再編してあります。今回は食べ物自体というよりも、その時の雰囲気や思い出にまつわるものが多かったと思います。解説にもあったように、平松さんに何か贈り物をしたくなる一冊です。

2019/05/04

niz001

平松さんは一編が短い方が味がある気がしてきた。痛い、痛い、爪の話、痛い。

2019/01/31

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