有元葉子の冷凍術 ――すぐにおいしく、いつでも便利 (単行本)
ジャンル
有元葉子の冷凍術 ――すぐにおいしく、いつでも便利 (単行本) / 感想・レビュー
たっきー
著者の冷凍の工夫がたくさん紹介されている。出汁の冷凍ストックやお粥まで！いいなと思ったのは手羽先から出汁をとったあとの身の部分も冷凍にしておいて、それを焼いたり揚げたりしてもほどよく脂が落ちていて良いというもの。魚の粕漬けに山椒の実を混ぜ込むのも風味が良くなりそう。
2023/01/05
りょう
たくさん消費しない世代になってきてるので、冷凍とか保存とかは、とっても大切。ふむふむ。
2023/02/15
ボ～
【図書館本】いくつかはやったことなくて、すぐにチャレンジできそうなものがあった。だしの冷凍、どうなのかなぁ。冷蔵で使えるぶんだけとっているけれど、一度冷凍もやってみようかな。やったことがないことは、ハードルが高く感じてしまうものだな。
2022/12/05
mame
目新しい情報はないけど、餃子と肉団子、トマトソースが美味しそう（広）
2022/12/19
skr-shower
作り置きは作るのが面倒でしていないが、余ったおかずを付け合わせのために冷凍するのはよくする。餃子の皮は簡単に作れる・柚子果汁は皮をすりおろして加える、は覚えておこう。
2022/11/24
感想・レビューをもっと見る
