パスタの本

たまきら

特別なテクニックも素材も不要です。経験から培われた確かでわかりやすい説明。表紙のサルサ・ヴェルデはバジルとパセリのペストソース。美味しそう～。我が家は春菊のサルサ・ヴェルデが人気ですが、ルッコラもぜひやってみたいです。有元さんの本で知った柑橘の皮用グレーター、我が家でも家族に愛されております。

2022/02/08

たまきら

サルサ・ヴェルデがすっかり定番になった我が家（好みの緑は春菊かルッコラです）。そら豆のレシピが気になってまた取り寄せて…よだれが。春の野菜をただ和えるだけで美味しいんですよね～。

2024/04/16

くぅ

有元さんのパスタ本。こうしてみるとシンプルで十分なメニューですよね、パスタ。ただし、シンプルだからこそ技術や素材で差が出る。茹でるときの塩、私も岩塩にしてみようかな。ジェノベーゼが好きだけど、パセリやルッコラを加えたサルサ・ヴェルデにチャレンジしたくなりました。

2021/11/09

みさどん

出来上がりの一品がデザイン集のようにかっこいい一冊。自分はパスタ作りは苦手で、今一つ味気がない仕上がりになってしまうんだ。この本は眺めているだけでいい。料理はプロにまかせるって感じ。細麺が好きなので、そんな店ばかりを選んでしまいがち。

2022/02/13

Tuesday

横浜市立図書館の電子書籍で借りてます。パスタを極める本！ ちょっとしたテクニックがさらに毎日のレシピを格上げしてくれる。 おすすめ。

2023/07/02