簡単料理は簡単か?

R

レシピ本かと思ったら、「簡単料理」という概念を問う哲学的な内容だった。簡単といわれる内容も、いつもやっている丁寧な仕事というバックボーンがあってこそということだったり、そういうなんてことない料理作業の中で気づくことやら、気を配ることなんかが軽い口調で紡がれているので説教臭さはなく、さらっと美味しそうな料理の写真とともにエッセーのような内容を楽しめる。塩おむすびとか、いかにも美味しそうだなと感心してしまった。丁寧な暮らしという概念への憧れを満たす内容だった。

2023/01/28

バニラ風味

簡単に手早く、おいしい料理ができたらな、と思う。そりゃ、手をかけ時間をかければ、美味しい料理ができるのは、わかっているけれど…。料理において、簡単って、どういうことか。思ったより、話は深かった。この方の生きる姿勢に感心。そして、恐れ入りました。

2024/02/13

tetsubun1000mg

有元葉子さん本は料理本のコーナーに置いてあるのだが、私には有元さんが実践する整理されたキッチンでシンプルに調理する生活を提案するエッセイのように感じられる。　調理用の布巾やフライパンまでこだわって紹介しているのだが、首尾一貫した考え方が伝わるので読んでスッキリとした気持ちになってくる。

2022/09/01

Ａｃｈａ

簡単料理がテーマかと思いきや、全く壮大な有元さんの視点。元々信奉してるところに、いよいよ教本じみてきた。大切なことはいつもシンプル。もちろん全て実践できる訳ではないが、ちゃんと食べよう、ちゃんと生きよう、という気持ちが湧き、今回も仙豆のごとく噛みしだくのだった。

2022/11/30

たっきー

テフロンのフライパンはコーティングがダメになって何度も買い替えることになりエコではないというのは、同じく考えていたこと（でも卵焼き器はテフロンのが便利でつい使っちゃう）。おひたしのしょうゆ洗いは知らなかったな。海苔弁がなんとも美味しそう。

2022/09/29