読みたい本がここにある

Facebook Twitter LINE はてブ Instagram Pinterest

7つの技で完全マスター スパイスカレードリル

7つの技で完全マスター スパイスカレードリル

7つの技で完全マスター スパイスカレードリル

作家
水野仁輔
出版社
パイインターナショナル
発売日
2020-05-18
ISBN
9784756253460
amazonで購入する

7つの技で完全マスター スパイスカレードリル / 感想・レビュー

powerd by 読書メーター

まさおか つる

テクニックを習得 するために「レシピ通りに作ること」以上にしてほしいことがある。「鍋の中を観察すること」だ。あなたの鍋の中は、いま、どうなっている?何が起こっている?どんな香りがする?どんな音がする?あなたが鍋をふったら、ゴムベラを動かしたら、新しい食材を投入したら、その直後に鍋の中はどうなった?/ドリルだからね。繰り返し、繰り返し訓練すること。その先にゆるぎないテクニックをつかんでくれると信じています。

2020/09/06

感想・レビューをもっと見る