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晴れの日本料理 The Seasonal Beauty of Japanese Cuisine

晴れの日本料理 The Seasonal Beauty of Japanese Cuisine

晴れの日本料理 The Seasonal Beauty of Japanese Cuisine

作家
永坂早苗
上田義彦
出版社
求龍堂
発売日
2018-03-30
ISBN
9784763017093
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晴れの日本料理 The Seasonal Beauty of Japanese Cuisine / 感想・レビュー

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kaz

天現寺の懐石料理店「青草窠」の料理や道具等を紹介。繊細な料理が美しく、かつとても美味しそう。器等も素晴らしい。ただし、料理の名前を見て、どういう食材なのか全くわからないものがあるのが、少し悲しい。自分が行くことはまず考えられないお店だが、写真を眺めているだけで楽しめる。

2019/10/13

KOKO.H

日頃美術館でしている妄想を実現してくれた美しい本。仁清や乾山に鯛のお造りや海老の酒盗が盛られている。そのような写真の横には読者の教養が試されるような詩歌が添えられている。「正解」は巻末に。英文も併記。実に楽しい読書であった。

2019/08/20

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