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ワインの香り: 日本のワインアロマホイール&アロマカードで分かる!

ワインの香り: 日本のワインアロマホイール&アロマカードで分かる!

ワインの香り: 日本のワインアロマホイール&アロマカードで分かる!

作家
東原 和成
佐々木 佳津子
渡辺直樹
鹿取 みゆき
大越 基裕
出版社
虹有社
発売日
2017-10-20
ISBN
9784770900739
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ワインの香り: 日本のワインアロマホイール&アロマカードで分かる! / 感想・レビュー

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たこい☆きよし

初心者でも読めるように、かなりわかりやすく噛み砕いて説明されてはいるものの、ワインの香気研究や人間の嗅覚研究の最先端の知見にも触れることが出来る。日本人にはわかりにくい表現もある「ワインの香りを表現する言葉」を「日本人がわかる言葉」にまとめ直すとともに、個々のワードの香りの特徴について、実例を挙げてわかりやすく解説。さらには、付録のアロマカードでそれらの香りを体感しながら学習できるようにもなっている。今までにない好企画。

2018/01/08

あーりーばーど

アロマカードでワインの香りの元となっている化学物質を実際に嗅いでみられるのって、すばらしい。

2017/12/15

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