リンボウ先生の〈超〉低脂肪お料理帖

nizimasu

やはりここでも英国式ではないが、健康上の理由からあのリンボウ先生も低脂肪料理にチャレンジ。これも手間をあまりかけずにいけるレシピがたくさんある。しかも先生の文章もあり２度おいしい

2011/05/30

春るるる

イギリスへの愛に満ちたエッセイを読んでから何年たったのだろう。その後たくさんのお料理本を出していらしたんだなぁ。健康上の理由もあって始めた＜超＞低脂肪生活も、生きること、食べることを楽しむリンボウ先生の手にかかっては何やら楽しそう。諫言箴言がピリリと辛い調味料になっていますが、味わいはよろしいかも。偽マヨネーズのレシピは気になるので分量を控えておこう。低脂肪ヨーグルト大さじ４・みそ大１・練り辛子小１・酢大１+1/2・こしょう少々。つるむらさきやホウレンソウに。

2011/05/18

のんき

確かに獣脂や獣由来の脂肪分については「＜超＞低脂肪」ではあるけれど、魚や豆などは普通に使っているので全体から見ると＜超＞とは言えない感じ（でもこれくらいの脂肪は取った方がいいと思う）。って事で逆に以前は凄い脂肪摂取だったのだろうなぁとか、急性胆嚢炎の痛みがほとほと身に沁みたのだろうなぁと想像するのが楽しかった。レシピはそれほど手の込んだものではなく、おやつもあるのが嬉しい。

2010/04/18