おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ
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おいしい煮込み 5人の料理家が作り続けているレシピ / 感想・レビュー
ニッポニア
今をときめく五人の料理人の煮込み。以下メモ。欧州煮込みは季節や気温、湿度を意識して作る、玉ねぎとワインは調味料。ほうれん草とブロッコリーをオリーブオイルで蒸し煮にしたクタクタスープ。旬の食材を組み合わせて煮る出会いものに間違いなし。煮込みはたっぷり仕込むほど、味がぶれにくく旨味も濃くなる。大根と鶏肉のアンチョビバター風味。S&Bのカレー粉があればスパイスカレーはできる。挽肉をフライパンに押し付けて焼き、材料を加えてトマトジュースを加えるトマトキーマカレー。残ったポトフでミルクスープパスタ。
2024/03/24
柳 真佐域
冷蔵庫のなかのもので作る名前のない料理ではなく、パッとサッと作るんじゃなくて、じっくり手間隙をかけて作る料理がしたかった。まだまだ読み込んでるけど、少しずつコンプリートしていきたい。
2022/01/24
bluelotus
★★★★☆ １番必要のないレシピだなぁと思っていたスパイス料理（カレー系）だが、読み終えたら作れそうだなと思っている自分がいた（笑）千早さんがオススメしていた人参の重ね煮シチューのレシピもあり。
2024/03/16
skr-shower
野菜をたくさん食べるスープと汁気の多い煮込み。冬に美味しいけれど、夏でもあっさり味で作る事をおすすめされる。夏は体が冷えてるからな…材料を用意して作る煮込みやスープにかける本気度が見えます。
2022/02/03
もぐ
今日はこのレシピ本を選んでみた。温かい料理で、ほっこりして、少しでも暖まりたいものです。参考になるレシピ探しにワクワク😃💕
2022/01/08
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