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うまい餃子

うまい餃子

うまい餃子

作家
パラダイス山元
出版社
宝島社
発売日
2017-06-23
ISBN
9784800272287
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うまい餃子 / 感想・レビュー

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BEAN STARK

おかず、おつまみ系からデザート系まで。そんなのアリ?と意表をつくレシピもあり。餃子ドッグやおでん餃子鍋餃子お好み焼きがそう。基本の餃子にミンチ肉ではなく豚ロースや豚バラ肉を使い、粗めのミンチにチョップする。セロリや17種類の生薬が入ったゼナキングを投入するところに驚き!白はんぺんと桜えびを餡にしたスープ餃子は食べ出したら止まらないだろう。ししゃもを包んでラビオリカッターで切って背びれをつけた整列餃子も良いアイディア。

2017/09/17

ココアにんにく

今回も餃子の概念がゲシュタルト崩壊するレシピ。大好きなクミン塩が餃子に合うとは思わなかった。ううマンボ!ってあれこれ作りたくなる。パラダイスさんの影響で餃子づくりが大好きに(皮も毎回作る程ハマった)。挽き肉を使わないのはパラダイスさんの影響です。栄養ドリンクは苦手なので紹興酒で代用してます。プチトマトの餃子が色彩鮮やで素敵ですね。プチトマトが機内食用に発明されたことを知って驚きです。そういえばパラダイスさんを知ったのは飛行機の本でした。マン盆栽、サンタクロース、餃子と楽しい世界です。

2019/11/28

さくら

蔓餃苑(まんぎょえん)のオーナー兼シェフ:パラダイス山元の餃子レシピ集。 店で出している餃子から、惣菜をアレンジした餃子、糖質控えめ餃子に、市販の餃子アレンジまでレシピは計41品。 更に餃子用のたれも19種類紹介。 餃子の隠し味に驚かされましたが、想像出来い味に興味津々! せっかくだから何かチャレンジしたいな~

2018/03/14

ロバパン

図書館で借りた本です。とにかく餃子が美味しい…作りたいのはデザート餃子だったりするが...

2017/11/08

zen

いやもうどれも美味しそう!シン・ギョーザはセロリやゼナキングが隠し味!えー作ってみたい!早速もち粉入りの皮を買ってきた!チーズ餃子もめちゃくちゃ美味しそう。ホントに味が予想出来ないような見たことない餃子もたくさんあって発想力がすごい!つけるのも液体から粉末まですんごいバラエティーに富んでる!お総菜が餃子になるのもびっくり!からあげくんを餃子にしてみたい(笑)ししゃも餃子とかデザート餃子もすごいわ~。モーニング餃子はすぐにデキソウナノデやってみたい!見てるだけで癒やされるわ~…。

2019/09/10

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