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どうしてくれる! ? 店長1万人のクレーム対応術

どうしてくれる! ? 店長1万人のクレーム対応術

どうしてくれる! ? 店長1万人のクレーム対応術

作家
外食相談研究会
日経レストラン
蛭子能収
出版社
日経BP
発売日
2011-10-20
ISBN
9784822233495
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あらすじ

外食大手23社の「お客様相談室長」によるトラブル解決の決定版!よくあるクレームへの対策から、悪質なクレーマーの撃退まで豊富な事例と解決策がギッシリつまった、経営者・店長必携の一冊です。

どうしてくれる! ? 店長1万人のクレーム対応術 / 感想・レビュー

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ぺんぎん

クレーム処理って難しいなぁって思ってる時だったのでこちらはとても参考になった。少しずつ実践していきたい。

2012/11/13

Humbaba

理不尽なクレームに屈しないようにするためには,しっかりとしたルール作りが大切である.一人を特別扱いすれば,その場は収まったとしても又同じような問題が降り掛かってくる可能性は高い.相手を気遣った上で,認めるべきところは認めてそれ以上は譲らない.その気持をしっかりと見せれば,多くの場合問題は解決する.

2013/01/31

のり

多くは飲食業界のクレーム。実際のクレームと店の対応、改善点をあげていて、他の業界のクレームでも使える技ばかりでした。脅しのプロが来たら言われるがままになりそうですが、その場ですぐに解決させようとするのではなく、警察を呼ぶのも有効。店側は変わりやすいアルバイト店員への教育指導も大変だろうと思いました。ほんの少しだけ、お客様の気持ちを想像するだけで、クレームは大幅に減らせるし、解決も容易になる。保健所によると、飲食店で注意すべきはワキ毛。意外に抜けやすく苦情になりやすいとあって驚きました。

2014/12/15

優明

最近、もしかしてクレーム詐欺かも!?というような事があって、クレーム処理の難しさを痛感したので何か参考になればと思って読んでみました。例にあがっているクレーム内容が、あるあるパターンばかりだったのでとても勉強になりました。

2013/11/17

Kavi

蛭子さんのイラストどーんだからおもしろおかしく書いてるのかとおもったら、すっごく普通にまじめな本だった。親が飲食店してるから参考になるかと最後まで読んでみたけど、個人だからなーんも参考にならんかったわ。保健所に通報される前に自ら報告した方がいいと書いてあって、ヘンにビビる存在じゃないんだな。

2017/04/12

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