いちばんおいしい家カレーをつくる
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『いちばんおいしい家カレーをつくる』(水野仁輔/プレジデント社)
「すべてのカレーはおいしいのです」とキッパリ断言するのは、水野仁輔さん。カレーのことをトコトン追求し続け、気づけば40冊以上の本も出版した。そんな水野さんが、ついに“家にある普通の材料でつくれる、最高においしいカレーのレシピ”を発表した。それが、「ファイナルカレー」。このカレーを作るために必要な情報がすべて網羅されているのが、『いちばんおいしい家カレーをつくる』(水野仁輔/プレジデント社)だ。究極という頂点にまでたどり着いたカレーなら、もう作るしかない! 食べるしかない!
本書にある「ファイナルカレー」は、牛肉とカレールウを使った「欧風カレー」と鶏肉とスパイスを使った「インドカレー」の作り方をミックスさせたもの。つまり、究極の「ファイナルカレー」は、「欧風カレー」と「インドカレー」のいいとこどりなのだ。しかも「特別な材料は使いません。お金もそんなにかかりません」という。まずはファイナルに挑む前に、いいとこどりをした2種類のカレーづくりからはじめたい。
▼では、「欧風カレー」づくりから…
2017/6/15
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いちばんおいしい家カレーをつくる / 感想・レビュー
山田太郎
カレー作るの得意と思っているのですが、嫁が簡単だからかいつも作るので、機会がありません。ハンバーグも取られた。玉ねぎの切り方とか細かくためになったのですが、作る機会がなさそうです。悲しいです。まだお昼ご飯食べてなく何食べようかと悩んでます。
2019/12/09
ぐっち
1冊の本の中で紹介してあるのは、「欧風カレー」と「インドカレー」と「ファイナルカレー」の3つだけ。説明は多いけど、材料と手順の1見開きだけをコピーして持っていけば作れちゃいます。苦手なあめ色玉ねぎの作り方も丁寧に説明してあってよかったです。全部作ってみましたが、私的には「インドカレー」が良かったです。初めてスパイスだけで(カレー粉を使わずに)作ったカレーが、インド料理屋さんっぽくて感激。読むところも多く、じっくり楽しめます。
2018/12/31
ぽてち
カレーは煮込み料理ではなく、炒め料理。美味しいスープを作るイメージで。隠し味にカレールー♪と思うくらいの気持ちで。ポイントは玉ねぎの炒め方。私のカレーがどうしても理想の味にならない答えがここに発見!これでこくうまにたどり着けるか!!
2019/03/08
アズル
水野さんの家カレーの集大成。東京カリ~番長も引退するとのことで、今後の活動がどのようになるのか気になります。明日から、NHKの「趣味どきっ!」でカレーの講師をなさるので、予約録画しておきます。
2017/06/05
秋良
こんなにカレーへの愛が滲み出ている本は初めてだよ…インドカレー大好きだから作ってみたい。余ったターメリックでご飯炊いて、つまみを作ればエスニック飲み会ができる。ビールはキングフィッシャーかネパールアイスで!
2017/11/03
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