campの野菜を食べるカレー ~ 特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい~

『campの野菜を食べるカレー ～特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい～』（佐藤卓/マイナビ出版）

　暑い季節になり、カレーのようなスパイシーな料理が恋しくなるこの時期。カレーにはたくさんのスパイスが入っており、身近な薬膳料理としても知られている。しかし、本格的に作ろうとすると時間がかかったり、材料がたくさん必要だったりと、難易度が高いと感じる人も多いだろう。

　そこでおすすめしたいのが、『campの野菜を食べるカレー ～特製カレーだれで、煮込まず15分、すぐおいしい～』（佐藤卓/マイナビ出版）。野菜を食べるカレーが大人気のカレー店「camp」のレシピ集で、万能カレーだれを使うことで簡単に本格カレーを楽しめるのが特徴。どのカレーにも野菜がたくさん入っているため、野菜不足の解消にも役立ちそうだ。そこで、早速実際にいくつか作ってみようと思う。

■「万能カレーだれ」（P.14～P.17）

　まずは、基本となる「万能カレーだれ」。

　みじん切りにした玉ねぎ、同量の油をフライパンに入れ、玉ねぎが茶色くなったら火を止める。コリアンダー、クミン、ターメ…