注目の新刊　『麴巡礼 おいしい麴と出会う9つの旅』　ダ・ヴィンチ2013年6月号

公開日：2013/5/7

岩手の醪饅頭（さかまんじゅう）、宮城のあざら、東京の甘酒、高知の碁石茶、鹿児島の酒寿司――。日本各地で大切に作り続けられてきた昔ながらの麴食品を、麴料理研究家の著者が再発見してゆく感動のルポ。おいしくて簡単なレシピも満載で、麴の魅力を再発見できる。