注目の新刊 『引頭佐知さんのだしとり教室 だしのとり方と定番の和食』 ダ・ヴィンチ2012年5月号

KTC中央出版

2012/4/6

ダイエットや塩分調整などで再注目される「だし」。本書は各地で「だしとり教室」を開催する料理研究家による入門書だ。10分でとれる一番だしや簡単な水出し法、だしを使った料理レシピ、素材選びや調理器具までトータルに解説。伝統の料理法で、ヘルシーな生活を。