あんこ餅に黒砂糖! こんなに違う全国雑煮事情

アーティスト

2013/1/1

 お正月にかかせないものといえば、お雑煮。新年を祝う日本の伝統食だが、「焼いた角餅入りのすまし汁」「丸餅入りの白味噌仕立て」と、地域で大きな違いがあることはよく知られている。しかし、さらに細かく見ていくと、雑煮のバリエーションは目を見張るほど多岐にわたるのだ。  その違いについてよくわかるのが、『聞き書・ふるさとの家... 続きを読む