卑弥呼は焼肉を食べていたのか!? 古代の食事の謎に迫る
時代とともに進化を続ける科学や文化。生活にもっとも身近な食事の調理というものも例外ではない。高級料理店では亜酸化窒素であらゆる食材をムース状にしてしまったり、はたまた一般家庭でも50度洗いにポリ袋調理…
時代とともに進化を続ける科学や文化。生活にもっとも身近な食事の調理というものも例外ではない。高級料理店では亜酸化窒素であらゆる食材をムース状にしてしまったり、はたまた一般家庭でも50度洗いにポリ袋調理…
特集1 祝・連載30周年! 私の『名探偵コナン』履歴書/特集2 雑誌不況の“荒波”を乗り切れるか!? 『ダ・ヴィンチ』創刊30周年 他...
2024年4月6日発売 価格 850円
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