「だしって無理!」を乗り越えたい…世界に認められた和食のABC

食・料理

2013/12/27

NHK「きょうの料理ビギナーズ」ハンドブック『和食のABC教えます』(高木ハツ江:著、野崎洋光:監修/NHK出版)  日本が誇る「和食」が、遂にユネスコの「無形文化遺産」に登録されました。これまで、食をテーマにした無形文化遺産には「フランスの美食術」「スペインなど4ヵ国の地中海料理」「メキシコの伝統料理」「トルコのケ... 続きを読む