IT業界に就職は古い!? グローバルで活躍できる寿司職人になる方法

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『日本人が知らない世界のすし』(福江誠/日本経済新聞出版社) 駅前を歩けば、2貫で105円といった格安な回転寿司店を目にすることが多くなった。いっぽう、職人がカウンターの目の前で握ってくれる立ち店は、世間…

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