醤油、ネギ、卵の固さ… 「駅そば」の東西の違いがついに明らかに

ライフスタイル

2014/2/15

『東西「駅そば」探訪 和製ファストフードに見る日本の食文化』(鈴木弘毅/交通新聞社)  駅構内やホームにある小さな建物、そこからぷーんと漂う香りに誘われるように店に入る。そう、そこは「駅そば」。そばを選ぶかうどんにするか、たぬきにするかきつねにするか、いやいや丸く整ったかき揚げか、それに生卵を投入するか…メニュー選び... 続きを読む