【料理】「ひとつまみ」とか「適量」とか「適当」がダメなアナタに勧めたい「理系の料理本」

食・料理

2015/10/25

『チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の理系の料理』(五藤隆介/秀和システム)  「料理は科学だ」という声を聞くことはあるが、毎日のように料理を作っている主婦が、「私たちは料理を“制作”している」とはふつう思わない。料理というものは、献立を考えて家族の「美味しい」という喜びのために作る主婦にとって科学ではなく、あ... 続きを読む