鍋やフライパンでOK! 家庭で本格的なごちそう肉料理を作ろう!

食・料理

公開日:2015/10/31


 家庭でも人気が高く、誰もが大好きなのはやっぱり“肉”! 立ち食いステーキ屋に行列ができ、“肉食女子”を名乗る女性が増えるなど、“肉ブーム”が続いている。そんな中、絶品の肉料理が作れる『本気でおいしい肉レシピ』が2015年10月13日(火)に発売となった。

 同書は、高級ブランド肉でなくても、どこの家庭にもある鍋やフライパンを使って本格的な肉料理が作れるコツが満載のごちそうレシピ本だ。



 ポイントをおさえたプロセス写真と丁寧な文章で、誰にでもわかりやすい解説付き。また、巻末には肉料理に合わせたい簡単な野菜レシピも掲載。ちょっと腕まくりして作るおもてなし料理や、一度は作ってみたい憧れのメニュー、毎日の食卓に欠かせないおなじみの定番料理まで、肉料理のことならこの1冊におまかせだ。



<紹介する主な肉レシピ>
・牛肉:ステーキ/ローストビーフ/ビーフシチュー/牛肉の赤ワイン煮 ほか
・豚肉:塩豚カスレ/豚の角煮/豚肉のしょうが焼き/豚のリエット/ローストポーク/スペアリブのマーマーレード焼き ほか
・鶏肉:丸鶏のローストチキン/チキンヨーグルトカレー/鶏の照り焼き/レバーペースト/砂肝のアヒージョ ほか
・ひき肉:ハンバーグ/チリコンカン/肉にらぎょうざ/ジャンボしゅうまい/ガパオライス/鶏だんご鍋 ほか

■『本気でおいしい肉レシピ
著:大庭英子
価格:1,300円(+税)
発売日:2015年10月13日(火)
仕様:B5判/96ページ
発行:学研プラス