スイーツの秋! ふわふわ、なめらか、ふるふる、ざくざくの新食感チーズケーキに注目!

食・料理

2015/11/5


 2015年11月2日(月)に発売された、生活情報誌『オレンジページ』最新号は「(ほぼ)一冊まるごとカフェ&スイーツSPECIAL!」と題し、カフェとスイーツを大特集。おうちで“カフェ気分”が楽しめる、話題のスイーツやテーブルコーディネートのアイディアが満載だ。

 なかでも注目は、人気料理家・桑原奈津子の新食感チーズケーキ。プライベートでいちばんよく作るお菓子がチーズケーキという桑原が、この秋とくに注目している“新食感”のチーズケーキを伝授。“ふわふわチーズタルト”や“ざくざくクランブルチーズケーキ”など、ふわふわ・なめらか・ふるふる・ざくざくと、魅力的な4つのチーズケーキが揃い踏みだ。

    ふわふわチーズタルト

 そのほか「カフェ&スイーツSPECIAL!」では、切っても、切っても出てくる「顔クッキー」や布+発泡スチロールで作れる「ファブリックパネル」、カフェ・ベルニーニのコーヒー塾、新しいフレンチトースト「モンティクリスト」など内容盛りだくさん。

 また、「やさしめの味が好み」という“健康第一主義”の新編集長・鈴木善行が“癒しの2品”をピックアップ。バター不使用でさくっと食べられる「アップルシナモンマフィン」と、豆腐をそのまま具に使ってあっさりと仕上げた「ほうれん草とベーコンの豆腐グラタン」の2品を紹介している。

 さらに、最新号は毎年人気の付録「花ダイアリー」の2016年版付き! 美しい花の写真をふんだんに使った、『オレンジページ』のオリジナル手帳を手に入れよう。


■『オレンジページ11/17号
著:オレンジページ
価格:400円(税込)
発売日:2015年11月2日(月)
出版社:オレンジページ
※バッグに入って持ち運びに便利なSサイズも同時発売
※「Sサイズ」には付録はつきません。


桑原奈津子
料理研究家。カフェのベーカリー、製粉会社などを経て独立。著書に、いっしょに暮らす愛犬(キップル)&愛猫と、おいしいパンの風景を写真に収めた『パンといっぴき』など多数。